La Cooperativa Agropecuaria Unión esta adherida desde su fundación a la Asociación de Cooperativas Argentinas y pertenece al Consejo Asesor Regional Zona Centro de Córdoba (Distrito Nº 5). Se rige por sus Estatutos Sociales que establecen la realización de la Asamblea General Ordinaria una vez al año, dentro de los cuatro meses posteriores al cierre del ejercicio (31 de agosto).
En la mencionada Asamblea los asociados eligen a los integrantes del Consejo de Administración titulares y suplentes y a los Síndicos, los titulares tienen 3 años de mandato y los suplentes y Síndicos 1 año, pudiendo ser reelectos indefinidamente.